BERENAR DE FORQUETA 1

2 de noviembre 2014

El día 2 de noviembre de 2014 ocupamos un jardín privado en Palma donde cocinamos una comida de domingo para 30 comensales.

Cocktail

Zumo de mandarina y granada natural con Campari

 

Aperitivo

Ensaïmada planchada con sobrasada, queso grimalt y pera

 

Plato Principal

a eligir y servido con pan casero

Setas y espinacas salteadas, puré de patata ahumada
y huevos a baja temperatura

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Hamburguesa casera con queso gorgonzola, cebolla caramelizada,
 remolacha y rúcula

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Llampuga marinada, moniato blanco al horno, mantequilla noisette,
rabanitos y huevos revueltos

 

Mesa de postres

Bizcocho de limón, semillas de amapola y romero

Crumble manzana, caramelo salado y nata

Tarta upside down de higos, yogur y almendra

Tarta de chocolate fondant y frambuesas

 

Los Berenars de forqueta es un proyecto de cocina nómada y furtiva que ocupa nidos vacíos los domingos en Palma. Creamos un ambiente acogedor y relajado en el que disfrutar de una gastronomía sincera, casera y feliz. Un planazo vamos!

 

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