BERENAR DE FORQUETA 2

2 de noviembre 2014

Fotos de Jaime Comas

El día 14 de diciembre de 2014 ocupamos un palacete en el casco antiguo de Palma donde cocinamos una comida de domingo para 35 comensales.

Cocktail

Mimosa de de pera y tomillo

 

Aperitivo

Gyoza casera de pato y gengibre, crema de castañas

y chirivía con salsa de magrana

 

Plato Principal

a eligir y servido con pan casero

Huevos fritos sobre frijoles, salsa de tomate, crema agria y guacamole

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Hamburguesa casera con queso idiazábal, membrillo a la plancha

y rúcula con patatas al horno

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Blinis de harina de sarraceno con aguacate, salmón marinado

y huevos poché. Ensalada de verdes y cítricos

 

Mesa de postres

Pastel de calabaza

Crumble manzana, caramelo salado y nata

Tarta de queso con mermelada de magrana

Tarta de chocolate fondant y frambuesas

 

Los Berenars de forqueta es un proyecto de cocina nómada y furtiva que ocupa nidos vacíos los domingos en Palma. Creamos un ambiente acogedor y relajado en el que disfrutar de una gastronomía sincera, casera y feliz. Un planazo vamos!

 

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