BERENAR DE FORQUETA 3

8 de febrero 2015

El día 8 de febrero de 2015 ocupamos la casa de una amiga en el casco antiguo de Palma donde cocinamos una comida de domingo para 40 comensales.

Cocktail

Hot Toddy de sidra especiada y vermut

 

Aperitivo

Crema de cebolla y chirivía con crujiente de pan y queso

 

Plato Principal

a eligir y servido con pan casero

Risotto de alcachofa y queso curado mahonés con huevo poche

y crujiente de jamón

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Sandwich de pulled porc con jengibre, citronella y ciruelas

con chips vegetales

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Sardina y huevo a baja temperatura con puré de patata,

zanahoria y coles de bruselas asadas a la naranja

 

Mesa de postres

Tarta de limón y romero

Crumble de manzana y remolacha y nata

Tarta de queso con mermelada de zanahoria y naranja

Tarta de chocolate fondant y frambuesas

Tecolameco

 

 

Los Berenars de forqueta es un proyecto de cocina nómada y furtiva que ocupa nidos vacíos los domingos en Palma. Creamos un ambiente acogedor y relajado en el que disfrutar de una gastronomía sincera, casera y feliz. Un planazo vamos!

 

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